Ich denke, wir alle wissen, dass Brokkoli ein super gesundes Lebensmittel ist. Aber wussten Sie, dass Brokkolisprossen noch gesünder sind und 50-100 Mal mehr heilende Eigenschaften haben als die Brokkolipflanze? Die Sprossen sind drei bis fünf Tage alte Brokkolipflanzen. Sie sind eine großartige Quelle für Vitamine, eiweißreiche Mineralien, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.
Brokkolisprossen liefern rund 100-mal mehr Glucoraphanin. Glucoraphanin wandelt sich in den sekundären Pflanzenstoff Sulforaphan um. Studien zeigen, dass Sulforaphan vor Krebs schützen, Entzündungen reduzieren, vor einigen Gehirnerkrankungen wie Schlaganfall, Alzheimer, Parkinson schützen und Autismus-Erkrankungen verbessern kann. Es kann die Gesundheit des Verdauungssystems und des Herzens verbessern, den Blutzuckerspiegel senken und die Gesundheit der Gelenke verbessern. Brokkolisprossen schützen Ihre Haut vor Sonnenschäden, reduzieren Falten, erhöhen die Elastizität der Haut und stärken die Haarfollikel, während sie den Alterungsprozess verlangsamen. Die Sprossen sind einfach zu züchten, müssen aber sorgfältig gewaschen werden, da sie anfällig für bakterielle Kontamination sind. Ich verwende am liebsten Bio-Brokkolisprossenpulver. Es hat einen Umami-Geschmack und verfeinert jedes Gericht, aber auch als Topping auf Popcorn und in Smoothies.